Nhiều người cho rằng với bệnh nhân tiểu đường không nên ăn bất kỳ các loại hạt nào vì nó có thể làm tăng mắc cholesterol và dẫn đến tăng cân. Nhưng thực tế, nếu bạn biết các tiêu thụ các loại hạt điều độ sẽ mang lại tác dụng sức khỏe, đặc biệt là người bị tiểu đường.

Trong bài viết này, Alapro sẽ giải thích chi tiết vì sao người bị tiểu đường nên ăn đậu phộng.

Thành phần dinh dưỡng của đậu phộng

Lạc hay còn có tên gọi khác là đậu phộng. Loại hạt này mang lại nhiều sức khỏe tương tự như hạnh nhân, quả óc chó. Trong hạt lạc có chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, phốt pho, protein, magiê, canxi và các chất dinh dưỡng khác. Mà những chất này không chỉ tốt cho người bị tiểu đường mà còn rất có ích với những ai đang mắc các bệnh về tim mạch, viêm nhiễm, huyết áp cao và cholesterol. Do đó, việc bổ sung hạt lạc trong thực đơn hàng ngày là điều nên làm, nhưng nên ở mức độ vừa phải và theo chỉ dẫn.

Vì sao người bị bệnh tiểu đường nên ăn đậu phộng?

Do đậu phộng có chỉ số đường huyết thấp, cho nên chúng sẽ không làm tăng lượng đường trong máu một cách nhanh chóng. Với người bị tiểu đường thì tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng đường huyết thấp là rất quan trọng. Bởi chỉ số đường huyết sẽ giúp bạn đo lường được mức độ nhanh chóng của một loại thực phẩm cụ thể xem nó có thể làm tăng lượng đường trong máu lên hay không.

Mà đậu phộng lại là nguồn thực phẩm cung cấp chất xơ và protein dồi dào cũng giúp kiểm soát cân nặng cho người bị tiểu đường. Theo một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung đậu phộng trong chế độ ăn uống sẽ giúp người phụ nữ béo phì kiểm soát tốt các triệu chứng có nguy cơ phát triển thành bệnh tiểu đường loại 2.

Cũng theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh chia sẽ việc ăn đậu phộng hay bơ đậu phộng vào bữa sáng sẽ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu trong cả ngày. Bên cạnh đó, đậu phộng còn giúp cung cấp magiê – một chất rất tốt trong việc duy trì lượng đường trong máu.

Cách thêm đậu phộng vào chế độ ăn uống

Như đã đề cập trên, đậu phộng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dụng các sản phẩm từ chế phẩm của đậu phộng như bơ đậu phộng để cho vào món salad. Hoặc ăn một nắm đậu phộng mỗi ngày sẽ rất có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Lưu ý, bạn không nên quá nhiều vì có thể dẫn tới táo bón và tăng cân.

Hi vọng bài viết đã cung cấp thêm kiến thức cho bạn trong việc phòng chống và kiểm soát bệnh tiểu đường.