Ăn thuần chay hiện là một trong những trào lưu hot nhất nhì hiện nay. Do đó, nhiều người thắc mắc rằng bệnh nhân tiểu đường có nên ăn thuần chay hay không. Vì thế, với bài viết của tuần này Alapro sẽ tổng hợp những ý kiến và tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ để giải đáp chi tiết vấn đề trên nhé!

Người bị tiểu đường có nên ăn chay không?

Tất nhiên câu trả lời là có. Vì chế độ ăn chay được đánh giá là cách ăn uống lành mạnh cho cả người bình thường lẫn bệnh nhân tiểu đường.

Theo một số nghiên cứu đã chứng minh việc thực hiện ăn chay có thể giúp giảm tiến triển và ổn định đối với bệnh nhân tiểu đường. Lợi ích từ chế độ ăn thuần chay với người tiểu đường tương đối rõ rệt như tăng độ nhạy với insulin, kiểm soát lượng đường trong máu và cân nặng. Nhưng với người bị tiểu đường thì cần lập kế hoạch trước khi theo một chế độ ăn thuần chay. Bênh nhân cần duy trì lượng carbs nạp vào cơ thể trong suốt cả ngày.

Các bữa ăn chính và độ ăn vặt nhẹ của người bệnh cũng nên có thành phần cân bằng giữa protein, carbs và chất béo tốt. Cụ thể, với carbs thì người bệnh nên chọn ăn yến mạch, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt. Còn protein sẽ ưu tiên các sản phẩm từ đậu nành, đậu Hà Lan, đậu lăng, bơ hạt,.. Riêng chất béo sẽ chọn dầu bơ, dầu dừa, dầu oliu. Song chế độ ăn thuần chay với người bị tiểu đường vẫn tiềm ẩn một số nguy cơ như thiếu hụt một số chất dinh dưỡng, nhất là vitamin B6, B12, kẽm, canxi,… Ngoài ta, chế độ ăn chay trường với bệnh nhân tiểu đường có thể không bổ sung đủ các loại axit amin, protein để duy trì sức khỏe. Hơn thế nữa, nếu lạm dụng quá nhiều carb cũng có thể làm ảnh hưởng tới lượng đường trong máu.

Lời khuyên dành cho người bệnh tiểu đường ăn chay

Để theo chế độ ăn thuần chay, người bị tiểu đường nên lưu ý những điểm sau:

- Đầu tiên cần lên kế hoạch trước cho các bữa ăn và chuẩn bị sẵn một số món ăn nhẹ lành mạnh, tốt cho sức khỏe
- Ăn nhiều rau không có hoặc chứa ít tinh bột nhưng vẫn phải đầy đủ chất xơ, chất dinh dưỡng để tăng cảm giác no cũng như ngon miệng hơn để không tác động nhiều tới lượng đường trong máu
- Cần phải cân bằng bữa chính và bữa phụ với các thành phần gồm carbs, protein và chất béo.
- Bổ sung dưỡng chất phù hợp
- Ăn nhiều nguồn protein thực vật để đảm bảo cung cấp đủ các axit amin thiết yếu cho cơ thể
- Thường xuyên theo dõi lượng đường máu ngay cả khi không ăn chay trường.

Hi vọng thông qua bài viết này các bạn sẽ có được câu trả lời về vấn đề người tiểu đường có nên ăn thuần chay không nhé. Liên hệ ngay hotline của chúng tôi nếu gặp bất kỳ thắc mắc nào.