Bánh mì đen được nhiều người biết tới là loại bánh có nhiều chất xơ và đem lại lợi ích sức khỏe, nhất là người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, để ăn bánh mì đen mang lại những lợi ích tích cực đó thì người bệnh cần lưu ý một vài điểm. Dưới đây, Alapro sẽ gợi ý và hướng dẫn cách ăn bánh mì đen tốt cho người bệnh tiểu đường.

Người bị tiểu đường có ăn được bánh mì đen không?

Người bị tiểu đường hoàn toàn có thể ăn được bánh mì đen. Bởi bánh mì đen được làm hoàn toàn từ 100% từ lúa mạch đen cùng các loại ngũ cốc nguyên hạt, hạt đậu, hạt kê kèm thêm nguyên liệu khác tốt cho người bị tiểu đường. Do đó, bánh mì đen có chứa hàm lượng chất xơ cao gấp 4 lần và ít calo hơn 20% so với bánh mì trắng thông thường. Hơn nữa, bánh mì đen có vị ngọt tự nhiên cho nên ít ảnh hưởng tới sự tăng đường huyết ở người bị tiểu đường.

Không những vậy, bánh mì đen còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho người bệnh tiểu đường như canxi, folate, vitamin B,…. Rất nhiều nghiên cứu cho rằng, việc ăn bánh mì đen sẽ làm tăng cảm giác no và không ảnh hưởng nhiều tới lượng đường huyết so với các loại bánh mì thông thường khác.

Cách ăn bánh mì đen tốt cho người bị tiểu đường

Bánh mì đen tuy có lợi cho sức khỏe những trong khi sử dụng người bệnh cần lưu ý một số vấn đề sau để phát huy hết hiệu quả của bánh mì đen.

- Chỉ nên ăn bánh mì đen trong bữa sáng hoặc bữa nhẹ, đồng thời chia nhỏ bữa ăn phụ với bánh mì đen. Bởi trong loại bánh mì này có chứa các chất kháng dinh dưỡng sẽ làm cản trở sự hấp thụ sắt và kẽm.
- Đọc kỹ bảng thành phần dinh dưỡng của sản phẩm và không nên chọn những loại bánh mì đen có thêm calo hay đường.
- Sử dụng bánh mì đen kèm các loại thực phẩm khác như thịt bò, thịt gà, soup, rau củ,…để vừa ngon miệng vừa bổ sung thêm chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.
- Không nên dùng chung với các loại thức ăn có hàm lượng dầu mỡ cao vì dễ khiến người bệnh tăng cholesterol và triglycerid máu gây nên một số biến chứng của bệnh tiểu đường.
- Do có chứa nhiều chất xơ và gluten cho nên ăn bánh mì đen có thể gây đầy hơi với những người nhạy cảm những chất này.

Hi vọng qua bài viết này, người bệnh tiểu đường có thêm kiến thức về bổ sung dinh dưỡng phù hợp. Liên hệ ngay hotline của chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn!