Tiểu đường là một căn bệnh không còn xa lạ gì với mỗi chúng ta, tỉ lệ người mắc tiểu đường hiện nay đang tăng lên mỗi năm. Người bệnh mắc tiểu đường cần phải có một chế độ ăn riêng, kiêng nhiều loại thực phẩm để không làm tình trạng bệnh nặng hơn. Có thể bạn chưa biết, đậu tương là một loại thực phẩm được xếp vào danh sách tốt cho người tiểu đường. Vậy đậu tương mang đến những lợi ích nào cho người tiểu đường, các món thực phẩm bổ dưỡng từ đậu tương không nên bỏ qua là gì, hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Tổng quan về bệnh tiểu đường

Tiểu đường là tình trạng rối loạn chuyển hóa đường trong cơ thể thành năng lượng, do đường không chuyển hóa được thành năng lượng cho nên chúng vẫn còn trong máu, từ đó gây nên hiện tượng đường trong máu cao.

Bệnh tiểu đường được đánh giá là căn bệnh mãn tính và không thể chữa khỏi, điều cần thiết là phải đưa lượng đường trong máu về mức độ an toàn. Bên cạnh việc sử dụng thiếu điều trị thì chế độ ăn uống khoa học hợp lý và tập luyện thể dục thể thao thường xuyên là điều cần thiết để điều trị tiểu đường. Người mắc tiểu đường cần nắm được những thực phẩm nào nên kiêng và thực phẩm nào tốt cho căn bệnh của mình. Trong đó, đậu tương là một thực phẩm tốt không nên bỏ qua.

Tác dụng của đậu tương cho người bị tiểu đường

Người bị bệnh tiểu đường ăn đậu tương rất tốt để góp phần làm giảm tình trạng bệnh vì các dưỡng chất có trong đậu tương như cellulose có khả năng ngăn chặn sự hấp thụ đường, từ đó làm giảm lượng đường đi vào cơ thể người bệnh. Bên cạnh đó đậu nành còn tốt cho những người bị bệnh tim mạch, cao huyết áp và khắc phục tốt những căn bệnh do biến chứng của tiểu đường.

Ăn đậu tương thường xuyên cũng cung cấp cho cơ thể rất nhiều dưỡng chất như protein, canxi, chất xơ, isoflavone giúp người bệnh tăng cường sức đề kháng và sức khỏe cho cơ thể khỏe mạnh hơn. Đặc biệt khi ăn đậu tương, chúng giúp mang đến cảm giác no, có tác dụng giảm cân và mỡ thừa từ đó giảm nguy cơ mắc tiểu đường.

Chính vì vậy những người mắc bệnh tiểu đường nên sử dụng các thực phẩm, món ăn chế biến từ đậu nành để cải thiện tình trạng bệnh và hạn chế các biến chứng của bệnh tiểu đường gây ra.

Gợi ý các món ăn ngon từ đậu tương cho người tiểu đường

Đậu tương có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nấu, luộc, rang, xay nhuyễn làm bột. Các món ngon từ đậu tương rất quen thuộc có thể kể đến như đậu phụ truyền thống, sữa đậu thơm ngon béo ngậy, bột đậu xay nhuyễn dùng với sữa, canh đậu tương… ngoài ra các bạn có thể chế biến các món ăn từ đậu tương với các món ăn khác nhau dựa vào sở thích của mình.

Như vậy có thể thấy rằng đậu tương là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của tất cả mọi người nói chung và người bị bệnh tiểu đường nói riêng, chính vì vậy bài viết trên đây của Công ty cổ phần dịch vụ thương mại Hít mong muốn sẽ giúp các bạn có thêm lựa chọn đa dạng hơn để làm phong phú bữa ăn mà vẫn cải thiện căn bệnh tiểu đường!

(Theo BS. Nguyễn Thị Thúy - Chuyên khoa Nội - Bộ Y tế)