Tiểu đường là căn bệnh nguy hiểm thường gặp ở nhiều đối tượng. Bệnh xuất hiện do cơ thể bị rối loạn chuyển hóa cacbonhydrat, protein trong khi insulin không được sản xuất đủ.

Người mắc tiểu đường phải tuân thủ chế độ ăn uống, sinh hoạt vô cùng nghiêm ngặt. Trong bài viết kỳ này, hãy cùng tìm hiểu xem người bị tiểu đường có thể ăn khoai lang hay không, khi ăn phải lưu ý những gì nhé!

Người bị tiểu đường có được ăn khoai lang không?

Như chúng ta đã biết, khoai lang là loại rau củ rất nhiều dưỡng chất. Trong khoai lang có chứa hàm lượng lớn carbonhydrat cùng chất xơ, vitamin, khoáng chất thiết yếu. Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra, trong khoai lang có chứa caiapo - chất giúp kiểm soát lượng đường trong máu cũng như cholesterol cực kỳ tốt với người mắc tiểu đường loại 2.

Đặc biệt, hàm lượng vitamin C cùng beta-carotene có trong khoai lang còn có tác dụng chống oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do giúp bệnh nhân mắc tiểu đường ngăn ngừa nguy cơ gặp các biến chứng như đột quỵ, xơ vữa động mạch hay tai biến mạch máu não.

Tuy nhiên, trong 1 số loại khoai lang lại có chỉ số IG cao, nếu người bị tiểu đường ăn vào sẽ làm tăng lượng đường huyết trong cơ thể. Chính vì thế, người bị tiểu đường có thể ăn khoai lang nhưng ăn với số lượng ít và cần lựa chọn đúng loại khoai để tránh làm bệnh trở nên tồi tệ hơn.

Người bị tiểu đường ăn khoai lang cần lưu ý những gì?

-    Số lượng: Theo các chuyên gia, người bị tiểu đường chỉ nên ăn 200 – 400g khoai lang mỗi ngày để tránh nạp vào cơ thể quá nhiều carbohydrat.

-    Cách chế biến: Thay vì luộc khoai, bạn nên chế biến khoai theo các cách như nướng hoặc chiên cả vỏ để giảm chỉ cố glycaemic trong loại củ này. Không thêm đường hoặc bất cứ chất ngọt nào như mật ong,… trong quá trình chế biến.

-    Không ăn kèm khoai lang với các loại tinh bột để cân bằng lượng carbonhydrate nạp vào mỗi ngày. Nên ăn cùng với rau xanh như thế sẽ giảm được phần nào lượng đường.

-    Người bị tiểu đường nên ăn cả vỏ khoai lang thay vì bóc vỏ như thông thường. Tuyệt đối không ăn khoai sống bởi nó không chỉ làm cho lượng đường trong máu tăng mà còn đe dọa đến sức khỏe của hệ tiêu hóa.

-    Nên ăn khoai lang vào buổi sáng. Nếu ăn vào các thời điểm khác trong ngày cần cân đối liều lượng cho phù hợp.

Vừa rồi là một số thông tin hữu ích xoay quanh chủ đề bị tiểu đường có ăn khoai lang được không. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng đưa ra một số lưu ý khi ăn khoai lang với người mắc đái tháo đường, bạn cần tuân thủ những hướng dẫn nêu trên và nếu cần tư vấn về thực phẩm chức năng tiểu đường hãy liên hệ với Ala Pro nhé!