Người bị tiểu đường sẽ phải thực hiện chế ăn uống nghiêm ngặt để kiểm soát tình trạng bệnh. Trong số những thực phẩm tiêu thụ hàng ngày sẽ không thể thiếu được tinh bột. Song tinh bột có trong cơm trắng lại chuyển hóa thành lượng đường dẫn tới đường huyết tăng sau khi ăn. Vậy người bị tiểu đường nên ăn gì thay cho cơm trắng? Tại bài viết này, chúng tôi sẽ tư vấn những loại gạo tốt thay thế cho cơm trắng.

Những loại gạo tốt dành cho người bị tiểu đường

Thay vì ăn cơm trắng, người bị tiểu đường có thể lựa chọn các loại cơm khác để đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý và không làm tăng đường huyết sau khi ăn. Điển hình như gạo lứt và gạo mầm.

Đối với gạo lứt thì đây là loại gạo còn giữ nguyên lớp cám bên ngoài và đem lại nhiều loại ích sức khỏe cho bệnh nhân tiểu đường. Phần lớp cám trên hạt gạo lứt giúp insulin trong cơ thể được tổng hợp hiệu quả hơn. Ngoài ra, gạo lứt còn giàu chất dinh dưỡng như vitamin nhóm B, vitamin E, protein, sắt, magie, mangan và nhiều chất  xơ.  Ăn gạo lứt sẽ tốt hệ tim mạch, kiểm soát cân nặng và huyết áp. Đồng thời, loại gạo này còn tốt hệ tiêu hóa, nhuận tràng, chống táo bón và làm chậm quá trình hấp thu vào máu.

Với gạo mầm, loại gạo này là sản phẩm từ quá trình nẩy nầm của gạo lứt với các tác dụng tốt cho sức khỏe người bị tiểu đường. Đặc biệt, chất gamma aminobutyric acid (GABA), chất xơ cao gấp 3 lần gạo trắng và các loại dinh dưỡng khác như canxi, vitamin E, vitamin B1, B6, niacin… của gạo mầm sẽ đem lại nhiều lợi ích cho người bệnh.

Người bị tiểu đường nên ăn gì thay cho cơm trắng?

Người bệnh có thể thay thế cơm trắng bằng các loại gạo khác như gạo lứt, gạo mầm và kết hợp cùng nhiều loại rau củ. Bởi những loại rau củ giàu chất xơ, chất dinh dưỡng và vitamin nhưng lại carbohydrate sẽ cực kỳ tốt trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Một số loại rau người bị tiểu đường nên bổ sung như bông cải xanh, nấm, cà tím, rau bina, bí đao….Hoặc người tiểu đường có thể ăn hạt diêm mạch thay cho cơm trắng. Vì loại hạt này có chứa lượng carbohydrate tương đương với cơm trắng nhưng lại giàu protein và chất xơ.

Trên đây là những gợi ý về thực phẩm thay thế cho cơm trắng tốt với người bị tiểu đường. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào hoặc cần tư vấn thêm về chế độ dinh dưỡng tốt cho người bệnh tiểu đường hãy gọi ngay hotline của Alapro nhé!